Christian Rach: Alter, Biografie und Lebenslauf

Vom Mathematikstudenten zum Koch

Nach dem Abitur ging Rach aus dem Saarland zum Studium nach Hamburg. Dort belegte er Philosophie und Mathematik, ein eher ungewöhnlicher Hintergrund für einen späteren Sternekoch.^{1, 2} Das Geld fürs Studium verdiente er zunächst als Kellner. Dabei entdeckte er seine Leidenschaft fürs Kochen und stand bald selbst in der Küche.^{1, 3}

Anfang der 1980er-Jahre entschied er sich, das Kochen zum Beruf zu machen. Kurz vor dem Examen verließ er die Universität ohne Abschluss, um eine Stelle als Koch in Grenoble anzunehmen.^{2, 3} Dort lernte er 1983 die Nouvelle Cuisine kennen.² Diese Richtung der französischen Küche setzte auf leichtere Saucen, kurze Garzeiten und frische Produkte statt auf schwere Klassiker. 1984 arbeitete Rach als Souschef im Restaurant Korso in Wien.²

Leopold, Tafelhaus und ein Stern ab 1991

Zurück in Hamburg eröffnete Rach 1986 in Altona sein erstes eigenes Restaurant, das Leopold.^{1, 3} Drei Jahre später folgte gemeinsam mit Robert Wullkopf das Tafelhaus in Ottensen.^{1, 2} Ab 1991 zeichnete der Guide Michelin das Haus jedes Jahr mit einem Stern aus.^{1, 3} Im Herbst 2009 hatte es einen Michelin-Stern und 16 Punkte im Gault&Millau.²

Am Herd des Tafelhauses stand eine Zeit lang auch Tim Mälzer, der nach seiner Zeit in London nach Hamburg zurückgekehrt war.³ Daneben führte Rach zeitweise weitere Lokale, darunter das Engel und das Darling Harbour.^{1, 3} 2011 schloss er das Tafelhaus. Nach einer dpa-Meldung wollte er sich nicht für weitere zehn Jahre an einen Mietvertrag binden.^{3, 5}

Sein letztes Restaurant war das Grillhaus Rach & Ritchy in Hamburg, das 2009 öffnete. Ende 2019 machte es zu, laut Hamburger Abendblatt fehlte qualifiziertes Personal.⁵

Restauranttester bei RTL, Gastspiel im ZDF

Im Fernsehen tauchte Rach 2005 zuerst in der RTL-Sendung „Teufels Küche“ auf, in der er eine Küchencrew aus Prominenten leitete.^{1, 3} Noch im selben Jahr startete „Rach, der Restauranttester“.^{1, 2} In jeder Folge besuchte er ein Restaurant in der Krise und half den Betreibern in Küche und Unternehmensführung.^{1, 2} Die Reihe lief bis 2013, 2017 kamen noch einmal neue Folgen dazu.⁴ Im August 2017 erklärte RTL, weitere Folgen seien nicht geplant.⁶

2010 kam „Rachs Restaurantschule“ hinzu. Beide Sendungen wurden im selben Jahr mit dem Deutschen Fernsehpreis in der Kategorie Bestes Dokutainment ausgezeichnet.^{1, 7} Nach der RTL-Reihe „Rach deckt auf“ wechselte er Anfang 2014 zum ZDF.^{1, 6} Dort wurde „Rach tischt auf“ nach vier Folgen abgesetzt, und zwei weitere Formate kamen beim Publikum ebenfalls nicht an.⁶ Zu sehen war er 2015 unter anderem in einer dreiteiligen „Terra X“-Reihe über die Geschichte des Essens.¹ Im Herbst 2015 kehrte er zu RTL zurück.⁶

Jury, Podcast und das angekündigte Comeback

Von 2019 an saß Rach in der Jury von „Grill den Henssler“ auf VOX.⁸ In der Show kochen Prominente gegen Steffen Henssler, die Jury bewertet die Gerichte. Nach 103 Ausgaben verabschiedete sich Rach im Oktober 2025 aus der Sendung.⁸

Im Oktober 2020 startete er mit dem früheren CDU-Bundestagsabgeordneten Wolfgang Bosbach den wöchentlichen Podcast „Die Wochentester“.^{1, 9} Nach der Sommerpause 2025 ging das Format mit dem Journalisten Hans-Ulrich Jörges als drittem festen Moderator unter dem Titel „Dreimal freie Meinung“ weiter.^{1, 9}

Am 16. September 2026 kündigte RTL an, dass Rach wieder als „Der Restauranttester“ auf Sendung gehen soll. Die Dreharbeiten mit der Produktionsfirma Filmpool sollten im September 2026 beginnen, die Ausstrahlung ist für das Frühjahr 2027 angesetzt.^{4, 10} In den Jahren dazwischen hatte RTL versucht, andere Köche als Restaurantretter zu etablieren, darunter Henssler und Tim Raue.⁴

Lebenslauf von Christian Rach

1957Geburt in St. Ingbert^{1, 2, 3, 4}
1983 bis 1984Stationen als Koch in Grenoble und als Souschef im Restaurant Korso in Wien²
1986Erstes eigenes Restaurant, das Leopold in Hamburg-Altona^{1, 3}
1989 bis 2011Tafelhaus in Hamburg-Ottensen, ab 1991 jährlich mit einem Michelin-Stern^{1, 2, 3}
2005 bis 2013„Rach, der Restauranttester“ bei RTL, 2017 noch einmal neue Folgen^{2, 4}
2014Wechsel zum ZDF, dort unter anderem „Rach tischt auf“^{1, 6}
2019 bis 2025Juror bei „Grill den Henssler“ auf VOX, insgesamt 103 Ausgaben⁸
2020Start des Podcasts „Die Wochentester“ mit Wolfgang Bosbach^{1, 9}
2026RTL kündigt seine Rückkehr als „Der Restauranttester“ für 2027 an^{4, 10}

Christian Rach im Steckbrief

Name: Christian Rach
Geboren: 6. Juni 1957
Geburtsort: St. Ingbert
Alter: 69 Jahre (Stand 11. Oktober 2026)
Tätigkeit: Koch, Gastronom, Fernsehkoch und Kochbuchautor
Thema: Fernsehköche

Lebenslauf und Steckbrief beruhen auf den Quellen^{1, 2, 3, 4}, Stand der Recherche 11. Oktober 2026. Das Alter ist zum 11. Oktober 2026 berechnet.

Häufige Fragen zu Christian Rach

Wie alt ist Christian Rach?

69 Jahre, Stand Oktober 2026. Christian Rach kam am 6. Juni 1957 in St. Ingbert zur Welt und wird am 6. Juni 2027 70 Jahre alt.

Wie viele Michelin-Sterne hat Christian Rach?

Sterne vergibt der Guide Michelin an Restaurants, nicht an Köche. Rachs Tafelhaus in Hamburg trug ab 1991 jedes Jahr einen Stern, bis er es 2011 schloss.^{1, 3} Mit dem Grillhaus Rach & Ritchy gab er Ende 2019 sein letztes Restaurant auf.⁵

Kommt „Rach, der Restauranttester“ zurück?

Ja, das hat RTL im September 2026 angekündigt. Rach soll wieder als „Der Restauranttester“ zu sehen sein. Die Dreharbeiten sollten im September 2026 beginnen, die Ausstrahlung ist grob für das Frühjahr 2027 geplant. Wie viele Folgen kommen, hatte der Sender da noch nicht gesagt.^{4, 10}

In welchen Sendungen war Christian Rach zu sehen?

Bekannt wurde er ab 2005 mit „Rach, der Restauranttester“ bei RTL. Dazu kamen dort „Rachs Restaurantschule“ und „Rach deckt auf“, im ZDF ab 2014 unter anderem „Rach tischt auf“. Von 2019 bis 2025 saß er außerdem in der Jury von „Grill den Henssler“ auf VOX.^{1, 6, 8}

Wo wurde Christian Rach geboren?

In St. Ingbert. Dort kam Christian Rach am 6. Juni 1957 zur Welt.

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Quellen

Christian Rach. Wikipedia (deutsch). Enzyklopädie; Einzelbelege mitprüfen.https://de.wikipedia.org/wiki/Christian_Rach
„Ein Chefkoch stirbt früher“. taz.de. Überregionale Tageszeitung (taz, Interview mit Kurzbiografie von Anja Maier, 26. September 2009).https://taz.de/Ein-Chefkoch-stirbt-frueher/!574067/
Tim Mälzer trifft auf Christian Rach: dieses TV-Duell gab’s so noch nie! tvmovie.de. Programmzeitschrift (TV Movie, 27. Februar 2026).https://www.tvmovie.de/news/tim-maelzer-trifft-auf-christian-rach-dieses-tv-duell-gabs-so-noch-nie-156492
Sie hatte mehr als 6 Millionen Zuschauer: Kult-Sendung kehrt nach 10 Jahren zurück, weil jede Alternative gescheitert ist. kino.de. Film- und Fernsehportal (kino.de, Jennifer Ullrich, 24. September 2026).https://www.kino.de/news/sie-hatte-mehr-als-6-millionen-zuschauer-kult-sendung-kehrt-nach-10-jahren-zurueck-und-soll-eine-grosse-luecke-fuellen--01M2MXV0T0F1Y78CM72AH7YZSV
Christian Rach schließt sein Restaurant. hogapage.de. Gastronomie-Fachportal (HOGAPAGE mit dpa, 24. Oktober 2019).https://www.hogapage.de/nachrichten/wirtschaft/gastronomie/christian-rach-schliesst-sein-restaurant/
Aus für „Rach den Restauranttester“. hogapage.de. Gastronomie-Fachportal (HOGAPAGE, Markus Jergler, 10. August 2017).https://www.hogapage.de/nachrichten/panorama/entertainment/aus-fuer-rach-den-restauranttester/
Archiv 2010. deutscher-fernsehpreis.de. Preisstifter (Deutscher Fernsehpreis, Archiv der Preisträger 2010).https://www.deutscher-fernsehpreis.de/archiv/archiv-2010/
„Ich steige hier jetzt aus!“: Weiterer Juror verlässt „Grill den Henssler“. t-online. Nachrichtenportal (t-online, 15. Oktober 2025).https://www.t-online.de/unterhaltung/tv/id_100957716/-grill-den-henssler-weiterer-juror-verlaesst-die-vox-show.html
Relaunch für die „Wochentester“, NDR sendet aus Fuzo. dwdl.de. Medienfachdienst (DWDL.de, Uwe Mantel, 14. August 2025).https://www.dwdl.de/audioupdate/103375/relaunch_fuer_die_wochentester_ndr_sendet_aus_fuzo/
Christian Rach wird wieder „Der Restauranttester“. hogapage.de. Gastronomie-Fachportal (HOGAPAGE, 16. September 2026).https://www.hogapage.de/nachrichten/panorama/entertainment/christian-rach-wird-wieder-der-restauranttester/