Nelson Müller: Alter, Biografie und Lebenslauf

Von Plieningen über Sylt nach Essen

Die Stuttgarter Zeitung hat nachgezeichnet, wie er als Kind aus Ghana über Rom und London nach Stuttgart kam und im Stadtteil Plieningen aufwuchs.⁸ Dort fing auch seine Laufbahn an: Die Kochlehre begann er im Hotel Fissler-Post, von dort ging es nach Sylt ins Veneto von Holger Bodendorf.^{7, 8}

Danach kochte Müller in der Orangerie von Lutz Niemann in Timmendorfer Strand und in der Résidence von Henri Bach in Essen-Kettwig, für die er lange arbeitete.^{7, 8} Schon während dieser Jahre in der Sterneküche sang er nebenbei in Bands, eine Zeit lang stand die Musik sogar ganz im Vordergrund.^{7, 8} 2007 kehrte er an den Herd zurück und wurde zum ersten Mal zu „Kerner kocht“ ins ZDF eingeladen. Die Zeitung nennt das den Auftakt seiner Fernsehkarriere.⁸

Die Schote: ein Stern, ein Umzug, ein Comeback

2009 machte sich Müller in Essen selbstständig und führte von da an die Schote im Stadtteil Rüttenscheid. Im November 2011 bekam das Restaurant seinen ersten Michelin-Stern.^{3, 7} Anfang 2014 kam am Rüttenscheider Stern die Brasserie Müllers auf der Rü dazu, mit Gerichten aus dem Ruhrgebiet und aus aller Welt. 2019 zog auch die Schote an den Rüttenscheider Stern, seitdem lagen Gourmetrestaurant und Brasserie unter einem Dach.³

Den Stern hielt Müller mit der Schote 13 Jahre lang.⁵ Ende 2024 verließ das Restaurant Essen. Neues Zuhause ist die Diepeschrather Mühle in Bergisch Gladbach, ein Landhotel, das Müller im Frühjahr 2025 eröffnete. Zum Haus gehört auch die Brasserie Müllers in der Mühle.^{3, 4, 7} Mit dem Umzug ging der Stern 2025 verloren, im Guide Michelin Deutschland 2026 war er zurück.⁵ Auch die Onlineausgabe des Guide führt die Schote mit einem Stern und beschreibt ein aufwendiges, modern inspiriertes Menü.⁴

Die Brasserie in Essen blieb als Stammhaus bestehen. Ableger gibt es seit 2023 auf Norderney und seit Juni 2025 in Bad Blankenburg im Thüringer Wald.³

Lanz, Küchenschlacht und ein Löffel bei Sat.1

Nach dem Einstieg bei „Kerner kocht“ blieb Müller dem ZDF treu. Er gehörte zu den Köchen von „Lanz kocht!“, der Kochsendung von Markus Lanz, und in „Die Küchenschlacht“ trat er als Juror und als Moderator auf.^{1, 7} Im September 2026 war er dort wieder Gastgeber: Die Kandidatinnen und Kandidaten präsentierten ihm ihre Gerichte, bewertet wurden sie von einem Juror.² Mit „Nelson Müllers Landpartie“ (2015 bei ZDFinfo) und „Nelson Müllers Lebensmittelreport“ bekam er außerdem eigene Dokumentationen.¹

Ab Mai 2023 war er auch in Sat.1 zu sehen, in einer Sonderstaffel von „The Taste“, in der frühere Kandidaten eine zweite Chance bekamen. Jedes Gericht wird dort auf einem einzigen Löffel serviert. Müller übernahm den Platz von Frank Rosin und bewertete die Gerichte gemeinsam mit Alexander Herrmann, Alex Kumptner und Tim Raue.⁹

Soulstimme im Nilpferdkostüm

Die Musik lief bei Müller immer mit. Nach Angaben von teleschau war er einmal fast ein Jahr lang mit Studioaufnahmen und Tourneen verschiedener Bands beschäftigt, und bis heute macht er mit seiner Band Musik.⁷ Einem großen Publikum zeigte er das 2020: In der dritten Staffel von „The Masked Singer“ bei ProSieben sang er im Nilpferdkostüm, schaffte es ins Finale und wurde dort Dritter.^{1, 7}

Daneben schreibt er Kochbücher. Erschienen sind unter anderem „Öfter vegetarisch“ (2016), „Heimatliebe. Meine deutsche Küche“ (2019) und „Gutes Essen“ (2022), ein Buch über nachhaltiges und saisonales Kochen.¹

Lebenslauf von Nelson Müller

1979Geburt in Breman Asikuma, Ghana^{1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8}
LehrjahreBeginn der Kochlehre im Hotel Fissler-Post in Stuttgart-Plieningen, danach Station im Veneto auf Sylt^{7, 8}
2007Erste Einladung zu „Kerner kocht“ im ZDF⁸
2009Eigenes Restaurant Schote in Essen-Rüttenscheid^{3, 7}
2011Erster Michelin-Stern für die Schote^{3, 8}
2014Brasserie Müllers auf der Rü am Rüttenscheider Stern in Essen³
2023Coach bei „The Taste“ in Sat.1 als Ersatz für Frank Rosin⁹
2025Umzug der Schote in die Diepeschrather Mühle in Bergisch Gladbach, Verlust des Sterns^{3, 5}
2026Schote im Guide Michelin Deutschland 2026 wieder mit einem Stern^{4, 5}

Nelson Müller im Steckbrief

Name: Nelson Müller
Geboren: 13. Februar 1979
Geburtsort: Breman Asikuma, Ghana
Alter: 47 Jahre (Stand 11. Oktober 2026)
Tätigkeit: Koch, Gastronom, Fernsehkoch und Sänger
Thema: Fernsehköche

Lebenslauf und Steckbrief beruhen auf den Quellen^{1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8}, Stand der Recherche 11. Oktober 2026. Das Alter ist zum 11. Oktober 2026 berechnet.

Häufige Fragen zu Nelson Müller

Wie alt ist Nelson Müller?

47 Jahre, Stand Oktober 2026. Nelson Müller kam am 13. Februar 1979 in Breman Asikuma, Ghana zur Welt und wird am 13. Februar 2027 48 Jahre alt.

Wie viele Michelin-Sterne hat Nelson Müller?

Einen. Seine Schote bekam den Stern erstmals 2011 in Essen und hielt ihn 13 Jahre lang. Nach dem Umzug nach Bergisch Gladbach ging er 2025 verloren, im Guide Michelin Deutschland 2026 ist die Schote wieder mit einem Stern verzeichnet.^{3, 4, 5}

Wo ist das Restaurant von Nelson Müller?

Das Gourmetrestaurant Schote liegt seit 2025 in der Diepeschrather Mühle in Bergisch Gladbach, einem Landhotel, das Müller betreibt. In Essen gibt es weiter die Brasserie Müllers auf der Rü am Rüttenscheider Stern, dazu Ableger auf Norderney und im Thüringer Wald.^{3, 4}

In welchen Sendungen ist Nelson Müller zu sehen?

Vor allem im ZDF: Er kochte bei „Lanz kocht!“ und trat in „Die Küchenschlacht“ als Moderator und Juror auf, im September 2026 wieder als Gastgeber. 2023 war er Coach bei „The Taste“ in Sat.1, 2020 wurde er bei „The Masked Singer“ Dritter.^{1, 2, 7, 9}

Wo wurde Nelson Müller geboren?

In Breman Asikuma, Ghana. Dort kam Nelson Müller am 13. Februar 1979 zur Welt.

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Quellen

Nelson Müller. Wikipedia (deutsch). Enzyklopädie; Einzelbelege mitprüfen.https://de.wikipedia.org/wiki/Nelson_M%C3%BCller
Die Küchenschlacht vom 21. September 2026. ZDF. Sender (ZDF).https://www.zdf.de/die-kuechenschlacht-vom-21-september-2026-100.html
Nelson Müller. diepeschrather-muehle.de. Offizielle Website (Hotel Diepeschrather Mühle, Nelson Müller).https://diepeschrather-muehle.de/nelson-muller
Schote, Bergisch Gladbach. guide.michelin.com. Guide Michelin (online, abgerufen 11. Oktober 2026).https://guide.michelin.com/de/de/nordrhein-westfalen/bergisch-gladbach/restaurant/schote-1215854
Nelson Müller in Köln: So viel kostet Michelin-Stern-Menü in seinem Lokal. koeln.t-online.de. Nachrichtenportal (t-online Köln, 24. Juni 2026, aktualisiert 10. September 2026).https://koeln.t-online.de/region/koeln/id_101310440/nelson-mueller-in-koeln-so-viel-kostet-michelin-stern-menue-in-seinem-lokal.html
Wir graturilieren: Joachim Huber, Diemut Roether, Nelson Müller. turi2.de. Branchendienst (turi2, Geburtstagsmeldung, 13. Februar 2023).https://www.turi2.de/?p=4016125
Nelson Müllers Karriereweg: Seine besondere Story vom Pflegekind zum Spitzenkoch. Joyn. Redaktionelle Sekundärquelle (teleschau auf Joyn, zuerst 6. Januar 2025, aktualisiert 12. August 2026).https://www.joyn.de/bts/themen/stars/vom-pflegekind-zum-sternekoch-so-wurde-nelson-muellers-zum-genussexperten-2153
Fernsehkoch Nelson Müller: Kässpätzle und Maniokbrei. stuttgarter-zeitung.de. Regionalzeitung (Stuttgarter Zeitung, Ulrike Frenkel, laut Wikipedia-Nachweis 23. November 2011).https://www.stuttgarter-zeitung.de/inhalt.fernsehkoch-nelson-mueller-kaesspaetzle-und-maniokbrei.58eaec3c-4718-460c-9638-337831525b3f.html
Sat.1 gibt „The Taste“-Kandidaten eine zweite Chance. dwdl.de. Medienfachdienst (DWDL, Timo Niemeier, 22. März 2023).https://www.dwdl.de/nachrichten/92247/sat1_gibt_the_tastekandidaten_eine_zweite_chance/